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Lingue di gatto - ChocoLove - Blog di pasticceria e cucina amatoriale di Francesco Di Lena

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Ricetta lingue di gatto.
Le “lingue di gatto” sono molto semplici da preparare e si possono gustare in molti momenti della giornata: a colazione, a merenda e perchè no dopo cena.
Ingredienti:
150 g farina 00
100 g zucchero
100 g burro
4 albumi
1 bustina vanillina
Preparazione:
1.Riscaldate il forno a 200°
2.Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso
3.Unite poco alla volta la farina setacciata e la vanillina
4.Aggiungete gli albumi, uno alla volta, amalgamando bene tutti gli ingredienti
5.Mettete l’impasto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia; sulla placca foderata di carta da forno formate delle strisce di circa 5 cm
6.Infornate nel forno caldo e fate cuocere per circa 8 minuti; sono pronti quando i bordi iniziano a colorirsi
7.Lasciate raffreddare e servite.

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