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Latte condensato - ChocoLove - Blog di pasticceria e cucina amatoriale di Francesco Di Lena

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Latte condensato fatto in casa
Il latte condensato veloce fatto in casa è una sorta di crema di latte che spesso utilizzo per semifreddi, torte gelato o gelati.

Ingredienti per un barattolo:
250 gr di latte
190 gr di zucchero a velo vanigliato
25 gr di burro
1 bustina di vanillina

Procedimento
• Mettete il latte, lo zucchero a velo, il burro e la vanillina in un opentolino dal fondo spesso.
• Mescolate e portate ad ebollizione.
• Fate cuocere il composto per 15 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
• Spegnete e lasciate raffreddare, non preoccupatevi se non sarà ancora bello denso, raffreddansdosi prenderà corpo.
• Versate il latte condensato in un vasetto di vetro e una volta freddo mettete il frigo.

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